淘米的意思,淘米是什么意思,淘米的解释-汉语词典-汉语字典

táo mǐ

淘米

洗米。
引唐•杜甫《示从孙济》诗：“淘米少汲水，汲多井水浑。”
《五灯会元·德山鉴禅师法嗣·雪峰义存禅师》：“师在洞山，作饭头，淘米次，山问：‘淘沙去米，淘米去沙？’师曰：‘沙米一时去。’”刘半农《扬鞭集·学徒苦》：“学徒淘米河边，照见面色如土。”
酒名。
引宋•黄庭坚《和答孙不愚见赠》：“诗比淮南似小山，酒名淘米出云安。”
史容注引苏轼诗：“淘米春香并舍闻。”

淘米

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。

淘

拼音 táo 部首氵总笔画 11

["①用水洗去杂质。如～米。～金。～汰。②挖浚，从深处舀出泥沙、污物。如～井。～缸。③耗费。如～神。"]详细解释
米

拼音 mǐ 部首米总笔画 6

["①谷类或其他植物的子实去了皮的名称。如小～。大～。稻～。～珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。②国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。③姓。"]详细解释