绿豆糕的意思,绿豆糕是什么意思,绿豆糕的解释-汉语词典-汉语字典

lǜ dòu gāo

绿豆糕

绿豆糕绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

糕

拼音 gāo 部首米总笔画 16

["◎用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。如年～。蛋～。绿豆～。～点。～饼。"]详细解释
绿

拼音 lǜlù 部首纟总笔画 11

["◎蓝和黄混合成的颜色，一般草和树叶呈现这种颜色。如～色。～叶。～灯。～化。～洲。～茶。～地。～茸茸。～水青山。","◎义同（一），专用于某些名词。如～林。～营（中国清代由汉人编成的武装，用绿旗作标志）。"]详细解释
豆

拼音 dòu 部首豆总笔画 7

["①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。如土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如俎～。④姓。"]详细解释