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旧俗七夕时用面和糖等制成片状,以油炸脆,供乞巧用的点心。今市上有一种油炸的点心,亦称巧果,不限于七夕供应。
引清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·七夕》:“街市卖巧果,人家设宴,儿女对银河拜,咸为乞巧。”清•顾禄 《清嘉录·巧果》:“七夕前,市上已卖巧果,有以麵白和糖,綰作苧结之形,油汆令脆者,俗呼为苧结。”
一种食品。旧俗每逢七夕用面粉和糖等,做成片状或菱形,放入油锅中炸脆,即成香脆可口的点心。
它很有特色的,以芝麻为制作主料,烹饪技巧以为主。
同时亦有极具胶东特色的山东巧果,制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
["①技能好,灵敏。如 ~妙。~思。~劲。~干( gàn )。精~。轻~。乖~。心灵手~。~发奇中。②美好。如 ~笑(指美好的笑貌)。③虚伪(特指语言)如 ~言。~诈。~辩。~言令色。④恰好。如 ~合。~遇。恰~。"]详细解释
["①某些植物花落后含有种子的部分。如 ~实。~品。~木。结~(①结出果实;②事情的结局或成效)。②结局,与“因”相对。如 因~。成~。③坚决。如 ~决。~断。④确实,真的。如 ~真。如~。⑤充实,饱足。如 ~腹。⑥姓。"]详细解释
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