zhá zǐ jī

炸子鸡

拼音
zhá zǐ jī
注音
ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐㄧ
繁体
炸子雞

炸子鸡的意思

词语解释

炸子鸡zhá zǐ jī

  1. 在橄榄油中炸好的雏鸡,用芳香药草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮浓。

    英chicken cacciatore;

网络解释

炸子鸡炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄,外脆内嫩,干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。

炸子鸡的字义分解

  • 子

    拼音 zǐ 部首 子 总笔画 3

    ["①古代指儿女,现专指儿子。如 ~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。②植物的果实、种子。如 菜~。瓜~儿。~实。③动物的卵。如 鱼~。蚕~。④幼小的,小的。如 ~鸡。~畜。~城。⑤小而硬的颗粒状的东西。如 ~弹( dàn )。棋~儿。⑥与“母”相对。如 ~金(利息)。~母扣。~音(辅音)。⑦对人的称呼。如 男~。妻~。士~(读书人)。舟~(船夫)。才~。⑧古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人。如 孔~。先秦诸~。⑨地支的第一位,属鼠。如 ~丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。⑩用于计时。如 ~时(夜十一点至一点)。~夜(深夜)。⑪封建制度五等爵位的第四等。如 ~爵。⑫附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声)如 旗~。乱~。胖~。⑬个别量词后缀(读轻声)如 敲了两下~门。⑭姓。"]详细解释

  • 炸

    拼音 zhàzhá 部首 火 总笔画 9

    ["①突然破裂。如 爆~。~药。~弹。~响。②用炸药或炸弹爆破。如 轰~。③发怒。如 他一听就~了。","◎把食物放在煮沸的油中弄熟。如 ~酱。~糕。~鱼。油~。"]详细解释

  • 鸡

    拼音 jī 部首 又 总笔画 7

    ["◎家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋。如 公~。母~。~雏。"]详细解释

炸子鸡的分字组词

炸子鸡的相关词语