lăo miàn

老面

拼音
lăo miàn
注音
ㄌㄠˇ ㄇㄧㄢˋ

老面的意思

词语解释

老面lǎo miàn

  1. 谓面有老相

引证解释

  1. 谓面有老相。

    柳杞 《好年胜景三:“他,比起十多年前来确实有些老面了。额上的纹路有些增多。”

网络解释

老面老面是指发面的面种子北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面保存过程往往同时乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要食用碱来中和其酸味。

老面的字义分解

  • 拼音 lǎo 部首 总笔画 6

    ["年纪大,时间长,有经验,陈旧的。 ~当益壮。~朋友。~练。~化。少年~成。~马识途。对年纪大的人的尊称。 吴~。~人家。~大爷。极,很。 ~早。~羞成怒。老年人。 敬~院。扶~携幼。~有所为( wéi )。晚年。 ~年。~境。敬老,养老:“~吾老,以及人之老。”总是,经常。 ~是生病。原来的。 ~地方。与“嫩”相对。 黄瓜长~了。词头,用于表排行,用于表相互尊称,或加在某些动植物名前构成多音节词。 ~大。~鹰。~倭瓜。老子(中国先秦思想家)及其学说的简称。死的讳称。 ~了。〔~板〕指业主或企业的经营者。姓。"]详细解释

  • 拼音 miàn 部首 总笔画 9

    ["头的前部,脸。 脸~。颜~。~目。~~相觑。用脸对着,向着。 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。事物的外表。 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。方位,部分。 前~。反~。片~。全~。多~手。量词,多用于扁平的物件。 一~鼓。会见,直接接头的。 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。 平~。曲( qū )~。粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。粉末。 药~儿。由面粉和水做成的条状食物。 ~条。食物含纤维少而柔软。 这种瓜很~。"]详细解释

老面的分字组词

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