fā miàn

发面

拼音
fā miàn
注音
ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
词性
名词
繁体
發麵

发面的意思

词语解释

发面fā miàn

  1. 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程。

    英leaven the dough;

发面fā miàn

  1. 经过发酵的面。

    例发面饼。

    英leavened dough;

引证解释

  1. 亦作“发麵”。 使面发酵。

    引《醒世姻缘传》第二二回:“晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃,秤肉做下菜,要二十日用。”

  2. 发过的面。

    引清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》:“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者,有发麫纍果蒸成者,有江米黄米捣成者,皆剪五色彩旗以为标帜。”
    《小说月刊》1981年第11期:“在一片惊呼声中, 老石 像一堆过了劲的发面,摊到了桌子底下。”

  3. 比喻体质虚胖,不结实。

    例如:别看他个儿大,是发面儿的。

国语辞典

发面fā miàn

  1. 使面发酵。

    例如:「最常用的发面材料是发粉。」

  2. 已发酵过的面。

    例如:「包包子要用发面,蒸出来才会膨松好吃。」

网络解释

发面发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

发面,也指经过发酵的面。

发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

发面的字义分解

  • 发

    拼音 fāfà 部首 又 总笔画 5

    ["①交付,送出。如 分~。~放。~行(批发)。②放,射。如 ~射。百~百中。焕~。③表达,阐述。如 ~表。~凡(陈述某一学科或一本书的要旨)。阐~。④散开,分散。如 ~散。⑤开展,张大,扩大。如 ~展。~扬。⑥打开,揭露。如 ~现。~掘。⑦产生,出现。如 ~生。~愤。奋~。⑧食物因发酵或水浸而膨涨。如 ~面。⑨显现,显出。如 ~病。~抖。~憷。⑩开始动作。如 ~动。⑪引起,开启。如 启~。~人深省。⑫公布,宣布。如 ~布。~号施令。⑬量词,用于枪弹、炮弹。","◎人的前额、双耳和头颈部以上生长的毛。如 头~。鬓~。怒~冲冠。"]详细解释

  • 面

    拼音 miàn 部首 面 总笔画 9

    ["①头的前部,脸。如 脸~。颜~。~目。~~相觑。②用脸对着,向着。如 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。③事物的外表。如 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。④方位,部分。如 前~。反~。片~。全~。多~手。⑤量词,多用于扁平的物件。如 一~鼓。⑥会见,直接接头的。如 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。⑦几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。如 平~。曲( qū )~。⑧粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。⑨粉末。如 药~儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。如 ~条。⑪食物含纤维少而柔软。如 这种瓜很~。"]详细解释

发面的分字组词

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