chā shāo ròu

叉烧肉

拼音
chā shāo ròu
注音
ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
繁体
叉燒肉

叉烧肉的意思

词语解释

叉烧肉chā shāo ròu

  1. 粤菜一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家小吃

引证解释

  1. 粤菜一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。

    老舍 赵子曰第七:“赵子曰 是真饿,闻着茶棚内的叉烧肉味,肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”
    省称“叉烧”。 夏衍 《克农同志二三事》:“随身带了一瓶酒,一包花生和叉烧。”

网络解释

叉烧肉叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明香味四溢当中又以肥、瘦肉均衡上佳,称之为“半肥瘦”。

叉烧肉的字义分解

  • 拼音 chācháchǎ 部首 总笔画 3

    ["交错。 ~腰。一头分歧便于扎取的器具。 ~子。","挡住,堵塞住,互相卡住。 一辆车~在路口。","分开张开。 ~开两腿。"]详细解释

  • 拼音 shāo 部首 总笔画 10

    ["使东西着火。 焚~。燃~。~灼。~毁。用火或发热的东西使物品受热起变化。 ~水。~饭。~砖。~焊。~蓝。~料。一种烹饪方法。 ~茄子。~鸡。体温增高。 发~。退~。经烘烤制成的饼。 ~饼。火~。一种烈性白酒。 ~酒。高粱~。过多的肥料使植物枯萎、死亡。"]详细解释

  • 拼音 ròu 部首 总笔画 6

    ["人或动物体内红色、柔软的组织。 ~体。~类。~食。肌~。~票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。~身(佛教指肉体)。果实中可以吃的部分。 桂圆~。冬瓜~厚。果实不脆,不酥。 ~瓤西瓜。行动迟缓,性子慢。 做事真~。古代称圆形物中有孔的边。极亲密疼爱之称,多用呼子女。"]详细解释

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