shī zi tóu

狮子头

拼音
shī zi tóu
注音
ㄕ ㄗ˙ ㄊㄡˊ
词性
名词
繁体
獅子頭

狮子头的意思

词语解释

狮子头shī zi tóu

  1. 剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。

    large meatball;

引证解释

  1. 菜肴名。做法是把肥瘦适中猪肉切为细末,配以佐料,制成较大肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美汤汁,有独特风味,是 江苏 淮 扬 一带名菜

    邹韬奋 经历四三:“公朴 做事务主任……他尤其注意的是今天午饭以前有没有什么红烧肉要热一下明天晚饭以前有什么狮子头要热一下。”
    文汇报1982.6.26:“这次逢端午节, 周恩来 同志下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”

国语辞典

狮子头shī zi tóu

  1. 一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头砂锅狮子头

狮子头 (淮扬菜系中菜品名称)狮子头中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名狮子头。此菜口感软糯滑腻健康营养

江西宜丰也有此菜,盛传100余年具有色泽雪白肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球,耍狮子庆祝五谷丰登当地群众届时制作形似狮子头点心酬谢舞狮子的人,这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通面团要稍大,所以特别酥香,可贮存数日不会软。

狮子头的字义分解

  • 拼音 tóutou 部首 总笔画 5

    ["人身体的最上部分或动物身体的最前的部分。 ~骨。~脑。~脸(❶头和脸;❷指面貌;❸指面子,体面)。~角( jiǎo )(喻青年的气概或才华)。指头发或所留头发的样式。 留~。剃~。物体的顶端。 山~。笔~。两~尖。指事情的起点或端绪。 从~儿说起。~绪。物体的残余部分。 布~儿。以前,在前面的。 ~三天。次序在前,第一。 ~等。~生。首领。 ~子。~目。方面。 他们是一~的。临,接近。 ~睡觉先洗脸。量词,多指牲畜。 一~牛。表示约计、不定数量的词。 三~五百。( tou )名词后缀(❶接于名词词根,如“木~”。❷接于动词词根,如“念~”。❸接于形容词词根,如“甜~儿”)。( tou )方位词后缀(如“上~”。“里~”。“后~”。)"]详细解释

  • 拼音 部首 总笔画 3

    ["古代指儿女,现专指儿子。 ~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。植物的果实、种子。 菜~。瓜~儿。~实。动物的卵。 鱼~。蚕~。幼小的,小的。 ~鸡。~畜。~城。小而硬的颗粒状的东西。 ~弹( dàn )。棋~儿。与“母”相对。 ~金(利息)。~母扣。~音(辅音)。对人的称呼。 男~。妻~。士~(读书人)。舟~(船夫)。才~。古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人。 孔~。先秦诸~。地支的第一位,属鼠。 ~丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。用于计时。 ~时(夜十一点至一点)。~夜(深夜)。封建制度五等爵位的第四等。 ~爵。附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声) 旗~。乱~。胖~。个别量词后缀(读轻声) 敲了两下~门。姓。"]详细解释

  • 拼音 shī 部首 总笔画 9

    ["哺乳动物,雄的脖子上有长鬣,多产于非洲及印度西北部(通常称“狮子”;古亦作“师子”) ~子舞。~子搏兔(喻对小事情也拿出全部力量,不轻视)。"]详细解释

狮子头的分字组词

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