tiáo wèi

调味

拼音
tiáo wèi
注音
ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ
词性
动词
繁体
調味

调味的意思

词语解释

调味tiáo wèi

  1. 放在食物中调剂滋味,使可口。

    英flavor; season;

引证解释

  1. 加调料于菜肴使味美;调和味道。

    引《鹖冠子·泰鸿》:“调味、章色、正声,以定天地人事,三者毕此矣。”
    汉•王充 《论衡·谴告》:“狄牙 之调味也,酸则沃之以水,淡则加之以咸。”
    《东周列国志》第十七回:“桓公 召 易牙 而问曰:‘汝善调味乎?’”刘绍棠 《藏珍楼》:“﹝ 何柳春 把鲫鱼﹞放进白铁桶,加上调味佐料,便炖了起来。”

国语辞典

调味tiáo wèi

  1. 调理食物的滋味。

    引汉·王充《论衡·谴告》:「狄牙之调味也,酸则沃之以水,淡则加之以咸,水火相变易,故膳无咸淡之失也。」

网络解释

调味调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一,只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有:1.因料调味;2.因菜调味;3.因时调味;4.因人调味;5.因地调味。

调味的字义分解

  • 味

    拼音 wèi 部首 口 总笔画 8

    ["①舌头尝东西所得到的感觉。如 ~觉。~道(亦指兴趣)。滋~。②鼻子闻东西所得到的感觉。如 气~。香~儿。③情趣。如 趣~。兴~。意~。津津有~。④体会,研究。如 体~。耐人寻~。⑤量词,指中草药的一种。如 五~药。"]详细解释

  • 调

    拼音 tiáodiàozhōu 部首 讠 总笔画 10

    ["①搭配均匀,配合适当。如 ~和。~谐。风~雨顺。饮食失~。②使搭配均匀,使协调。如 ~配。~味。③调停使和解(调解双方关系)如 ~停。~处。④调剂。如 以临万货,以~盈虚。⑤调理使康复。如 ~养。~摄。⑥调教;训练。如 有膂力,善~鹰隼。⑦挑逗;戏弄。如 ~笑。~情。~戏。酒后相~。","①乐曲;乐谱。如 曲~。采菱~。②乐曲定音的基调或音阶。如 C大~。五声~式。③语音上的声调。如 ~号。~类。④说话的腔调。如 南腔北~。⑤口气;论调。如 一副教训人的~。两人人的发言是一个~。⑥人所蕴含或显露出来的风格、才情、气质。如 情~。格~。⑦选调;提拨。如 从基层~选干部。⑧调动。如 岗位~整。⑨征集;征调。如 ~有余补不足。⑩调查。如 ~研。内查外~。⑪提取、调取(文件、档案等)如 ~档。⑫调换。如 ~座位。","◎朝,早晨:《广韵·平尤》:“~,朝也。”"]详细解释

调味的分字组词

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