jiǔ qū

酒曲

拼音
jiǔ qū
注音
ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
繁体
酒麴

酒曲的意思

词语解释

酒曲jiǔ qū

  1. 酿酒用的曲。

    英distiller’s yeast;

翻译

  • 法语 levure de vin, levure de bière

引证解释

  1. 酿酒用的发酵物。

    引沈从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”

国语辞典

酒曲jiǔ qǔ

  1. 一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。

网络解释

酒曲

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

酒曲的字义分解

  • 曲

    拼音 qūqǔ 部首 丨 总笔画 6

    ["①弯转，与“直”相对。如 弯～。～折（ zhé ）。～笔（①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；②写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。～肱而枕。～尽其妙。②不公正，不合理。如 ～说。～解（ jiě ）。委～求全。③弯曲的地方。如 河～。④偏僻的地方。如 乡～。⑤酿酒或制酱时引起发酵的东西。如 酒～。～霉。⑥姓。","①能唱的文词，一种艺术形式。如 ～艺。～话。②歌的乐调。如 ～调（ diào ）。～谱。异～同工。～高和（ hè ）寡。"]详细解释

  • 酒

    拼音 jiǔ 部首 氵 总笔画 10

    ["◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。如 白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。"]详细解释

酒曲的分字组词

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