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成品茶的一种,用不完全发酵的叶子烘制成,冲泡时成淡青色而味清香。
英green tea;
茶叶的一大类,与红茶相对而言。新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。沏出的茶保持茶叶原有的绿色,故名。绿茶有龙井、旗枪、雨前、明前等不同品种,按产地又可分为屯绿、婺绿、杭绿、湘绿等。
将茶树嫩叶采摘后,立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动,防止茶叶酦酵,再经揉捻、干燥制造而成的不酦酵茶。
绿茶,新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。
["◎均见“绿”。"]详细解释
["①常绿灌木,叶长椭圆形,有锯齿,经加工制为饮料,就是茶叶;秋末开花,白色;种子可榨油;木质致密,供雕刻用。如 ~树。~农。②特指“茶叶”如 绿~。红~。花~。沱~。龙井~。乌龙~。③用茶叶沏成的饮料。如 ~水。~饭。~点(茶水、点心)。~话会。~博士(善于烹茶的人,亦指卖茶的人或茶馆侍者)。~余饭后。④泛指某些饮料。如 ~汤。面~。果~。⑤特指“茶点”如 早~。晚~。"]详细解释
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