xǐng miàn

醒面

拼音
xǐng miàn
注音
ㄒㄧㄥˇ ㄇㄧㄢˋ
繁体
醒麵

醒面的意思

词语解释

  1. 饧面,在发面过程中也称作醒面(但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注)。是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,这个过程就叫作饧面。饧面的过程,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。

醒面的字义分解

  • 醒

    拼音 xǐng 部首 酉 总笔画 16

    ["①睡眠状态结束或尚未入睡。如 如梦方~。②酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态。如 ~酒。③泛指头脑由迷糊而清楚。如 ~悟。觉( jué )~。清~。提~。猛~。④明显、清楚。如 ~目。~眼。"]详细解释

  • 面

    拼音 miàn 部首 面 总笔画 9

    ["①头的前部,脸。如 脸~。颜~。~目。~~相觑。②用脸对着,向着。如 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。③事物的外表。如 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。④方位,部分。如 前~。反~。片~。全~。多~手。⑤量词,多用于扁平的物件。如 一~鼓。⑥会见,直接接头的。如 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。⑦几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。如 平~。曲( qū )~。⑧粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。⑨粉末。如 药~儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。如 ~条。⑪食物含纤维少而柔软。如 这种瓜很~。"]详细解释

醒面的分字组词

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