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酿成后存放较久的醋,醋味醇厚。
英mature vinegar;
陈年的醋。
引清•赵翼 《簷曝杂记·桑叶洗眼方》:“麦粉不拘多少,用陈醋熬膏,贴无名肿毒,神效。”
存放多年的醋。
酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。
["◎一种调味用的液体,味酸。如 米~。熏~。"]详细解释
["①排列,摆设。如 ~列。~兵。②述说。如 ~述。~情。详~。~诉。~说。③旧的,时间久的。如 ~旧。~腐。~醋。推~出新。~~相因。~迹。~皮。④中国周代诸侯国名,在今河南省淮阳县一带。⑤中国朝代名,南朝最末的王朝。⑥姓。"]详细解释
chén xuán
táo huā cù
liù chén pù
chén yàn yàn
sī yán sī cù
chén liè shì
chén jiàn gōng
chén dá
cù dà
shēn chén
yán chén yǐ dài
chén zhū
jiū chén
bā dòu chén sī
tóu cù
yăn chén
chén yù chéng
chén xiàn
zhàn chén
cān chén
chén làn
chén shú
tiān yán zhe cù
shuō chén
chén gēng
chén lì jiù liè
chén yīng níng
jūn chén
lěi bì chén
chī gàn cù
sù chén guàn xiǔ
wù qù chén yán
chén bō ér
dă cù tàn
chén hè lí hūn
chén yòu chuán