笊篱的意思,笊篱是什么意思,笊篱的解释-汉语词典-汉语字典

zhào lí

笊篱

用竹篾或铁丝、柳条编成蛛网状供捞物沥水的器具。
引北魏•贾思勰《齐民要术·饼法》：“拣取均者，熟蒸，曝乾。须即汤煮，笊篱漉出，别作臛浇。”
元•刘君锡《来生债》第三折：“我一日编十把笊篱，着灵兆孩儿货卖。”
《西游记》第四六回：“刽子手将一把铁笊篱，在油锅里捞。”
李健吾《雨中登泰山》：“一排留宿的小店，没有名号，只有标记，有的门口挂着一只笊篱，有的窗口放着一对笊篱。”

在水里捞东西的器具。具长柄，能漏水，形似蜘蛛网。多以竹篾、柳条或金属线编制而成。
引《西游记·第三九回》：「不然，就送你个『皮笊篱──一捞个罄尽。』」《初刻拍案惊奇·卷三》：「十八兄笑著，自探囊中取出一个纯银笊篱来，煽起炭火做煎饼自啖。」

笊篱笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。

主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。