dàn qīng

蛋清

拼音
dàn qīng
注音
ㄉㄢˋ ㄑㄧㄥ
词性
名词

蛋清的意思

词语解释

蛋清dàn qīng

  1. 即蛋白。

翻译

  • 英语 (coll.)​ egg white
  • 法语 blanc d'oeuf

引证解释

  1. 包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。

国语辞典

蛋清dàn qīng

  1. 包在蛋黄外面的透明黏液。

网络解释

蛋清蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。

蛋清的字义分解

  • 清

    拼音 qīng 部首 氵 总笔画 11

    ["①水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对。如 ~水。~泉。~流(①澄澈的水流,如“一股~~”;②旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。~澈。~碧。~朗。~新。~醇。月白风~。②安静,不烦。如 冷~。凄~。~闲。~静。~淡。~幽。~谧(宁静)。③单纯不杂。如 ~唱。~茶。④明白,明晰。如 ~楚。~晰。~醒。~通(文章层次清楚)。~亮。⑤一点不留,净尽。如 ~除。肃~。~剿。~洗。~君侧(清除国君身边的亲信)。⑥整理,查验。如 ~理。~查。~点。~仓。⑦详细登记。如 ~册。~单。⑧公正,廉洁。如 ~廉。~正。~官。~绩。⑨洁净,纯洁。如 ~洁。~爽。冰~玉洁。⑩高洁,高尚的,高明的。如 ~高。~绮。~雅。~操。~介(清高耿直)。~望(清白高尚的声望)。~识(高明的见识)。⑪太平,不乱。如 ~平。~泰。~和。⑫中国朝代名。如 ~代。~宫秘史。⑬姓。"]详细解释

  • 蛋

    拼音 dàn 部首 虫 总笔画 11

    ["①鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。如 鸡~。蛇~。~白。~黄。②形状像蛋的。如 脸~儿。"]详细解释

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