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脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释
["①人穿在身上用以蔽体的东西。如 ～服。～着（ zhuó ）。～冠。～架。～锦还（ huān ）乡。②披或包在物体外面的东西。如 炮～。糖～。肠～。③姓。"]详细解释
niú yī suì yuè
yáng cháng xiàn
yī shān lán lǚ
yī gōu
qīng yī wū mào
băi jiā yī tǐ
xiāo cháng lù lù
năo măn cháng féi
sōu cháng guā dù
chuān yī jìng
bì yī
qīng yī
yì yī
bāo yī
fǔ yī
tì yī
shēn yī
fǔ cháng
cū yī è shí
pú yī
lǜ yī rén
wǔ zhū yī
hè yī
zú yī
ruò bù shèng yī
dà yī fú
xì má yī
chǐ yī tíng zhàng
tiáo yī
qīng yī shén
wú cháng kě duàn
shí zhǒng yī
dōu dǔ lián cháng
hēi yī láng
jié shí shěng yī
yī bù chóng căi
