má dòu fǔ

麻豆腐

拼音
má dòu fǔ
注音
ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

麻豆腐的意思

词语解释

麻豆腐má dòu fu

  1. 做团粉等剩下渣子可以做菜吃。

    cooking starchs' residue;

网络解释

麻豆腐麻豆腐北京特产,我国北方少数地区也有分布(如辽宁朝阳)。此物出自旧京的粉房。粉房原来出产粉皮淀粉地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐

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