tóu tāng miàn

头汤面

拼音
tóu tāng miàn
注音
ㄊㄡˊ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ
繁体
頭湯麵

头汤面的意思

词语解释

头汤面tóu tāng miàn

  1. 方言。面店清早开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。

引证解释

  1. 方言。面店清早开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。去吃头汤面。’”

    引陆文夫 《美食家》一:“眼睛一睁,他的头脑里便跳出一个念头:‘快到“朱鸿兴”

网络解释

头汤面头汤面是苏州一道色香味俱全的特色名点,属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一,所谓的头汤,是指面条店一天刚开门,用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景,仿青瓷的汤碗,四方桌上各式各样的桌号木夹,头汤面中几棵青绿的菜心,面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象,过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。

头汤面的字义分解

  • 头

    拼音 tóutou 部首 大 总笔画 5

    ["①人身体的最上部分或动物身体的最前的部分。如 ~骨。~脑。~脸(❶头和脸;❷指面貌;❸指面子,体面)。~角( jiǎo )(喻青年的气概或才华)。②指头发或所留头发的样式。如 留~。剃~。③物体的顶端。如 山~。笔~。两~尖。④指事情的起点或端绪。如 从~儿说起。~绪。⑤物体的残余部分。如 布~儿。⑥以前,在前面的。如 ~三天。⑦次序在前,第一。如 ~等。~生。⑧首领。如 ~子。~目。⑨方面。如 他们是一~的。⑩临,接近。如 ~睡觉先洗脸。⑪量词,多指牲畜。如 一~牛。⑫表示约计、不定数量的词。如 三~五百。⑬( tou )名词后缀(❶接于名词词根,如“木~”。❷接于动词词根,如“念~”。❸接于形容词词根,如“甜~儿”)。⑭( tou )方位词后缀(如“上~”。“里~”。“后~”。)"]详细解释

  • 汤

    拼音 tāngshāng 部首 氵 总笔画 6

    ["①热水。如 ~雪。赴~蹈火。扬~止沸。②煮东西的汁液。如 米~。参( shēn )~。③烹调后汁特别多的食物。如 鸡~。菜~。清~。④专指温泉(现多用于地名)如 ~泉(温泉)。~山(在中国北京市)。⑤中药的剂型。如 ~剂。~药。⑥姓。","◎〔~~〕大水急流的样子,如“河水~~”,“浩浩~~”。"]详细解释

  • 面

    拼音 miàn 部首 面 总笔画 9

    ["①头的前部,脸。如 脸~。颜~。~目。~~相觑。②用脸对着,向着。如 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。③事物的外表。如 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。④方位,部分。如 前~。反~。片~。全~。多~手。⑤量词,多用于扁平的物件。如 一~鼓。⑥会见,直接接头的。如 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。⑦几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。如 平~。曲( qū )~。⑧粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。⑨粉末。如 药~儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。如 ~条。⑪食物含纤维少而柔软。如 这种瓜很~。"]详细解释

头汤面的分字组词

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