bái bǐng

白饼

拼音
bái bǐng
注音
ㄅㄞˊ ㄅㄧㄥˇ
繁体
白餅

白饼的意思

词语解释

白饼bái bǐng

  1. 犹今之酒酿饼。

引证解释

  1. 犹今之酒酿饼。

    引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“作白饼法:麵一石。白米七八升,作粥;以白酒六七升酵中。著火上。酒鱼眼沸,绞去滓,以和麵。麵起可作。”

网络解释

白饼

即汉饼。《齐民要术》记其方:“《食经》(北魏崔浩作)曰;‘作饼酵法:酸浆一斗,煎取七升。用粳米一升,著浆,迟下火,如作粥。’六月时,溲一石面,著二升(和一石面,放二升酵);冬时,著四升作。作白饼法:面一石。白米七八升作粥,以白酒六七升酵中。著火上,酒鱼眼沸,绞去滓,以和面。面起可作。”湖北孝感地区也有用糯米酒和面粉发酵15分钟左右再放入锅中小火烙熟的做法,两面焦黄,外脆内酥。

白饼的字义分解

  • 白

    拼音 bái 部首 白 总笔画 5

    ["①雪花或乳汁那样的颜色。如 ~色。~米。②明亮。如 ~昼。~日做梦。③清楚。如 明~。不~之冤。④纯洁。如 一生清~。~璧无瑕。⑤空的,没有加上其它东西的。如 空~。~卷。⑥没有成就的,没有效果的。如 ~忙。~说。⑦没有付出代价的。如 ~吃~喝。⑧陈述。如 自~。道~(亦称“说白”、“白口”)。⑨与文言相对。如 ~话文。⑩告语。如 告~(对公众的通知)。⑪丧事。如 红~喜事(婚事和丧事)。⑫把字写错或读错。如 ~字(别字)。⑬政治上反动的。如 ~匪。~军。⑭中国少数民族,主要分布于云南省。如 ~族。~剧。⑮姓。"]详细解释

  • 饼

    拼音 bǐng 部首 饣 总笔画 9

    ["①圆形薄片或扁圆形的面制食品。如 ~干。烧~。烙~。月~。②像饼的东西。如 铁~。豆~。~银。"]详细解释

白饼的分字组词

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