hóng zāo

红糟

拼音
hóng zāo
注音
ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ
繁体
紅糟

红糟的意思

词语解释

红糟hóng zāo

  1. 红色酒糟。可用作调味品。

引证解释

  1. 红色酒糟。可用作调味品。

    引宋•陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗:“未论索饼与饡饭,最爱红糟并缹粥。”
    宋•庄季裕 《鸡肋编》卷下:“江 南 闽中 公私醖酿,皆红麴酒,至秋尽食红糟,蔬菜鱼肉,率以拌和,更不食醋。”

网络解释

红糟红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。

红糟的字义分解

  • 糟

    拼音 zāo 部首 米 总笔画 17

    ["①做酒剩下的渣子。如 酒~。~粕(亦喻无价值的东西)。~蛋。~糠之妻(指贫穷时共患难的妻子)。②腐朽,腐烂。如 ~烂。~朽。③坏。如 事情办~了。~糕。④作践,损害。如 ~蹋。~践(“践”读轻声)。"]详细解释

  • 红

    拼音 hónggōng 部首 纟 总笔画 6

    ["①像鲜血的颜色。如 ~色。~叶。~灯。~尘。~包。~烧。~润。~艳艳。~口白牙。~绳系足(旧指男女前生注定的姻缘)。②象征顺利或受人宠信。如 ~人。~运。~角( jué )儿(受观众欢迎的演员)。走~。③喜庆。如 ~媒(媒人)。~蛋。~白喜事(结婚和喜丧合称)。④象征革命。如 ~军。~色根据地,~色政权。⑤指营业的纯利润。如 ~利。分~。⑥特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究。如 ~学。","◎古同“工”,指妇女的生产作业,纺织、缝纫、刺绣等。"]详细解释

红糟的分字组词

红糟的相关词语