tàng miàn

烫面

拼音
tàng miàn
注音
ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
繁体
燙麪

烫面的意思

词语解释

烫面tàng miàn

  1. 用很热的水和的面。

    英dough made with boiling water;

国语辞典

烫面tàng miàn

  1. 用热水和的面。

    例如:「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释

烫面烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

烫面的字义分解

  • 烫

    拼音 tàng 部首 火 总笔画 10

    ["①温度高,皮肤接触温度高的物体感觉疼痛。如 ~手。~嘴。②用热的物体使另外的物体起变化。如 ~酒。~衣服。~金。~伤。③特指“烫发( fà )”如 电~。冷~。"]详细解释

  • 面

    拼音 miàn 部首 面 总笔画 9

    ["①头的前部,脸。如 脸~。颜~。~目。~~相觑。②用脸对着,向着。如 ~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。③事物的外表。如 地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。④方位,部分。如 前~。反~。片~。全~。多~手。⑤量词,多用于扁平的物件。如 一~鼓。⑥会见,直接接头的。如 当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。⑦几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。如 平~。曲( qū )~。⑧粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。⑨粉末。如 药~儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。如 ~条。⑪食物含纤维少而柔软。如 这种瓜很~。"]详细解释

烫面的分字组词

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