名词

1.形聲。从滷，監聲。本義：食鹽。

2.同本義。

英文 ：salt;

引证 ：若作和羹，爾惟鹽梅。 —— 《書·說命下》魯鹽漆絲。 —— 《史記·貨殖列傳》

例如 ：鹽醬口（說不吉利的話，且得到應驗）；鹽梟（私販食鹽的人）；鹽斤（宋代官鹽以百斤、千斤爲計算單位，故稱鹽爲鹽斤）；鹽捕分府（知府下面專管鹽務的同知）；鹽鈔法（宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規，即食鹽專賣法）；鹽呆子（蔑稱鹽商）；鹽官（今浙江海寧）；鹽院（鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員，清代由省的總督或巡撫兼任）；鹽丁（在鹽田工作的人）；鹽引（政府授予商人運銷官鹽的憑證）；鹽車（運鹽的車）

3.由金屬離子（或銨根離子NH 4 ）和酸根離子組成的化合物。

英文 ：sali-; lalin-; salini-; salino-;

4.含有氫離子的鹽叫酸式鹽，

例如 ：碳酸氫銨（NH 4 HCO 3 ）；硫酸氫鈉（NaHSO 4 ）；磷酸二氫鉀（KH 2 PO 4 ）

5.含有氫氧根離子的鹽叫鹼式鹽，

例如 ：鹼式碳酸銅（Cu 2 OH 2 CO 3 ）

6.不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽，

例如 ：氯化鈉（NaCl）；碳酸鈉（Na 2 CO 3 ）。此外還有複鹽（如明礬）等。

动

1.用盐腌食物。

引证 ：《礼记•内则》：“布牛肉焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之。”元•陶宗仪《南村辍耕录•卷二十四•天陨鱼》：“流光中陨一鱼，……桥下一细家取欲烹食，其妻盐而藏之。”

2.羡慕。

引证 ：《礼记•郊特牲》：“而流示之禽，而盐诸利，以观其不犯命也。”

名

1.含咸味的矿物质。分海盐、池盐、井盐三种，可供调味及工业上用。

例如 ：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是人生的开门的七件事。

2.参见“盐类”条。

1.指食盐。主要成分是氯化钠。

例如 ：海盐、盐田、柴米油盐。

2.化学上指由金属离子（或铵离子）和酸根离子（或非金属离子）组成的化合物，可分为正盐、酸式盐、碱式盐、复盐及错盐等。

3.姓。

◎〈书〉用盐腌制食物。

例如 ：布牛肉焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之（《礼记‧内则》）。